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       蛋白酶專用離心噴霧干燥機干燥與物料粘性問題相關(guān)。對噴霧這些食品物料的干燥，粉末顆粒粘在一塊，在干燥的墻面，導(dǎo)致操作上的問題和產(chǎn)品收率低。粘粘的行為歸因于低分子量的糖和有機酸具有低玻璃化轉(zhuǎn)變溫度的存在。為了實現(xiàn)成功的干燥，各種方法如分子量較高的干燥助劑提高飼料混合物的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度，使用低濕度和低的溫度條件下，干燥的表面刮，用干燥空氣和表面改性的蛋白質(zhì)可用于封裝糖干燥冷卻壁。